葡萄酒
紐西蘭
AN0023003
- DETAIL -
這裡的土壤包含有山谷地帶自然排水的礫石地，以及有部分黏土的陳年沖積壤土。
葡萄絕大多數採用垂直棚架栽種，有少數區塊採用史考特亨利樹冠管理系統。
葡萄在夜間與清晨的涼爽溫度下進行採收。
將自流汁置於低溫，在換桶前貯放48到96小時，將內含人工培育與野生酵母的不鏽鋼桶進行初步發酵。
近乎10%酒液在舊法國橡木桶中以較溫暖的溫度發酵。
風味綿長、果香四溢，完美結合了熱帶水果與成熟紅辣椒的風味，並伴隨著一絲橄欖的青澀…，
在萊姆皮與清新的天然酸度的烘托下，於味蕾上演繹出白蘇維濃的無限風情。
儘量減少人工干預，好完整保留該品種葡萄的特色。在夜晚進行機器採收。
每款完成的葡萄酒都由60種不同果實調配而成。
種植在Rapaura、Fairhall、Renwick與Brancott周遭地區。 新鮮、清淡的風味。
亞洲風味菜餚；以及香茅、淡咖哩、新鮮胡荽。非常適合搭配義大利乾腸。馬爾波羅灣青殼淡菜。