特別選用了在南鹿兒島地區的紅薩摩品種來製作，紅薩摩有鮮明的紅色外皮與淡黃色的內裏，衝擊的甘甜非常美味是在蔬菜水果內廣為被栽種的一個品種，通常芋燒酎的原料都是使用一個名為黄金千貫的品種，但是本款利右衛門卻是特別選用了紅芋並將他的美味發揮到最大。
