以製作「余市」的重泥煤麥芽及其餘10種草本植物作為原料，Nikka這款最新推出的Gin志在打破Gin跟威士忌之間的界線，因此命名為「Ginspire」(G + Inspire)，就是要激發大家對Gin的想像力。 聞香先是一抹草本的清新香氣，之後徐徐轉化為麥芽的甜香，背後或許有絲絲煙燻味，但並不明顯。入口是明顯的濃厚麥香，就像是3倍麥維他消化餅的味道，結尾是焦木的微苦和輕輕的泥煤味。
